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致昏設(shè)備詳解(二)

文章來源:本站 人氣:19 次 發(fā)表時間:2024-08-26

四、托腹式三點麻電機(jī)
        托腹式三點麻電機(jī)是在托腹式麻電機(jī)基礎(chǔ)上的升級,在原有基礎(chǔ)上增加一個心臟麻電頭,使毛豬放血更加充分,提高了肉品質(zhì)量,減少了PSE肉的出現(xiàn),它由機(jī)身框架,電控柜等部分組成。框架上部安裝護(hù)欄,框架上安裝電機(jī)減速機(jī),電機(jī)減速機(jī)與傳動機(jī)構(gòu)連接,傳動機(jī)通過傳動鏈與主、被動輪連接,傳動鏈上安裝馬鞍式尼龍塊組成輸送系統(tǒng),框架的另一端安裝電控箱,全自動光電麻電夾緊機(jī)構(gòu),增加一個全自動氣動行走車,控制行走車的氣缸安裝在框架的上端。框架上安裝了紅外線自動檢測裝置。護(hù)欄上安裝一組水管。框架的一端安裝頭部框架,全自動氣動行走車上安裝有氣動抬頭機(jī)構(gòu),接近自動檢測裝置,電控柜內(nèi)安裝有PLC自動控制,立頻驅(qū)動及工控驅(qū)動。
       具有如下優(yōu)點:自動沖淋,使豬體宰前的衛(wèi)生情況得以提高;由于豬體馬鞍式輸送,腹部承力,四腿懸空,避免了由于鞭打等因素造成擊暈前的不安恐慌等情緒,提高了產(chǎn)出肉質(zhì);全自動光電麻電夾緊機(jī)構(gòu)對豬頭、心進(jìn)行多點高頻低壓麻電,由于豬的品種和季節(jié)的不同,有的豬體易出現(xiàn)麻死現(xiàn)象,通過對心臟電擊,使放血更加充分。全自動光電麻電夾緊機(jī)構(gòu)與馬鞍式輸送同步,避免了豬體從麻電機(jī)內(nèi)出來后腿部折斷或瘀血現(xiàn)象。
五、二氧化碳致昏
        二氧化碳致昏通過用輸送機(jī)將牲豬送入濃度為95%的二氧化碳池中,經(jīng)過一定時間,使毛豬在缺氧的環(huán)境下致昏,然后輸送到下一工序。此種方法使毛豬在不知不覺中致昏,完全沒有骨折瘀血等現(xiàn)象,也不會出現(xiàn)豬體麻死等現(xiàn)象。缺點:對豬體內(nèi)臟有很大影響,使內(nèi)臟發(fā)黑,影響內(nèi)臟的銷售;對二氧化碳濃度要求很高,成本高,適用于大型屠宰廠。對豬體的影響還在研究中。
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