屠宰設備分為生豬屠宰設備,牛屠宰設備,羊屠宰設備。以下統稱屠宰設備
屠宰設備材料要求
1.易于清洗,消毒,不含有害或超過食品衛生標準中有害于人體健康的物質。
2.材料與畜禽肉接觸,不相互反應而使食品形成污染,不影響產品氣味,色澤和質量,不對食品產生不良影響。
3.材料應具有耐熱,耐低溫,耐化學和耐機器作用,以便于清洗和消毒。
4.為適應不同用途,用于與畜禽肉接觸的零部件的材料應具有良好的加工工藝,良好的耐酸性,耐腐蝕性或良好的導熱性等。
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